Archive for 2007 年 05 月

健康低熱量午餐

2007-05-25

今天有點熱,其實昨天晚上就覺得臥室沒有那麼涼快了,把房間門打開通風,才感覺好一些

中午想吃一些芹菜來增加纖維質,就帶著Justin一起出門去市場

剛出門就覺得超熱,雖然風大大,不過感覺還是熱熱的風,走兩步就開始流汗了,這個時候好想吹吹涼爽的海風啊~~

芹菜也是我家餐桌上很少出現的蔬菜之一,能夠出現的時候大概就是吃混沌裡面有,再就是喝一些湯的時候出鍋時撒進去

至於很少出現的原因,除了大家沒有人對於芹菜特別熱衷,有一部分原因應該也在媽媽那邊

媽媽會怕臉曬黑,所以芹菜這類容易吸收黑色素的食物比較少碰

既然晚餐都是她在煮,自己不是特別想要吃的菜,那一定不會買來煮

我對芹菜其實還蠻有好感的,拌沙拉,炒義大利麵,煮湯,都很好吃,水分多熱量少纖維質豐富

芹菜的這些優點,讓它可以成為瘦身餐中的一個成員啦

有朋友提醒我瘦身的時候也要注重營養,除了感謝之外,當然也要說明,我吃的瘦身餐算是營養均衡啦

並且每天也在補充綜合維他命以及維他命C,體力相當不錯,下午可以找一點時間做局部運動

晚上能在外面走一個小時,睡覺之前還可以做幾組各種局部瘦身運動,厲害吧

今天的午餐就算是很營養啦,而且每種食物我都計算過熱量,然後再拿來搭配

這樣的一餐可以吃飽,水分足夠,各種營養也都有一些,熱熱的夏天吃起來也很清爽

午餐︰

葡萄乾麵包            2片

西瓜紅龍果牛奶     2杯

芹菜沙拉                1盤

澱粉雖然吃多了容易長肉,不過一點不吃應該也不好,所以2片香香的麵包做主食(熱量約60卡)

奶類還是要攝取一些,用了低脂鮮奶,紅龍果是熱量很低,維他命、花青素和纖維質都很豐富

放一些西瓜是想增加一些甜的味道,西瓜的熱量也不高,水分多(熱量約40卡)

芹菜切丁,放在冰水中泡幾分鐘,瀝乾水後撒一些柴魚片,磨了一些海鹽和七彩胡椒(熱量約50卡)

冰箱裡還有昨天喝剩下的南瓜濃湯,我覺得把它當作醬汁澆在芹菜上面應該也很好吃,下次可以這樣試試

這一餐的熱量大概是200大卡左右,比一球Haagen Dazs冰淇淋的熱量還少20大卡

(昨晚出門走路的時候口渴,跟Body說我好渴啊,好想吃冰淇淋,我決定了,週末要拿一個mini杯做午餐來吃)

坐在窗邊,享用午餐,Justin喝了幾口我的水果牛奶,最後還把麵包餵到我的嘴巴裡,嘿嘿

剛開始吃瘦身餐的第一天,同學說︰你都已經這麼瘦了,還要減肥啊。

(哎,雖然聽到人家說自己瘦,心裡不是不開心的,可是也不能把我說得好像真的像一般意義上的瘦子那麼瘦,好吧)

其實有一半也是配合Body的瘦身運動啦,兩個人一起來,有個比較跟競爭,成果會更顯著吧

(他基數比我大,所以,目前將近2個星期後的成果暫時超過我--他瘦了4公斤,我瘦了3公斤)

今天看到一個醫師說︰胖不是錯誤,可是瘦更好。多簡單的道理啊~~

水男孩

2007-05-24

Justin只要看到水或者地勢低窪的地方,都會一直叫︰游泳,游泳,就這樣從去年秋天一直叫到現在

現在天氣雖然已經蠻熱的,可是梅雨季節,雨來的時候,氣溫就不穩定

樓下的游泳池還要過一段時間才開放,Justin要再等一下才能夠實現「長久」以來的游泳願望

不過只是玩玩水,這個願望就很容易實現了,玩水的時候他就不會太吵鬧

穿普通衣服,玩水的時候總會打濕,本來每天就要至少換過2套衣服,再打濕就比較麻煩

昨天把去年買的小游泳衣給他找出來,讓他穿著在陽台玩水,只是裡面還是包了一塊尿布,呵呵

穿起游泳衣,露出不太結實的白白的小手臂和大腿,看起來很可愛

氣溫穩定之後,再買一個小游泳池,放在陽台,這樣會更好玩吧

                                                                         可愛可愛,好可愛

昨天電視上潘若迪有教瘦腰的方式,號稱把一組動作認真做7分鐘,150大卡馬上不見

Body對我說,這聽起來很有誘惑力吧,嗯太對了,能把運動的結果直接換算成消耗的熱量,這種方式我最喜歡了

動作不難,要每天勤快練習,應該會有用吧

雖說本人目前24腰已經不算胖了,可是人家想要原來的23腰,努力努力啦﹗

等總結瘦身經驗的時候,會順便寫一下這些動作(不過有些好像用言語不容易結實清楚,畫吧~~)

零食&湯

2007-05-22

吃了一個星期的瘦身餐之後,成果是減掉了2公斤

一直就吃很簡單的食物,零食一概不列入每日餐點

其他好吃的東西當然也要等到瘦身達到一定目標之後再吃

有一天晚上,我在房間忽然聞到樓下飄上來濃郁的食物香氣

Body上樓之後,我馬上問︰是不是有人吃泡麵;他說是啊,妹妹在吃

我馬上叫,她怎麼可以這樣,用泡麵的香氣來誘惑我

於是我馬上發誓,等瘦身過後,第一個要吃的就是泡麵(我很喜歡吃泡麵,盡管大家都叫它不健康食物)

吃瘦身餐我一點也不馬虎的,而且不會鬆懈對自己的要求

只是星期六的時候,按照瘦身餐平常的量吃,還在外面逛了有段時間,覺得實在太餓了,能量快不夠了

就在逛Ikea的時候,順便吃了幾顆好吃的瑞典肉丸,並且把配的馬鈴薯泥吃光,超好吃的

星期日的午餐也吃了無油低鹽低熱量的火鍋,幾片青菜,幾塊豆腐,2片魚板,一個魚丸,蒟篛絲,大概就這樣吧

好吧,週末的時候可以吃隨便一些;不過可能因為這樣,或者還有停滯期的關係,瘦身速度就很慢了

不過我也不著急,反正一個月的時間,能減個幾公斤就可以了

吃的少一定會餓,而且平常想吃什麼就可以馬上吃,突然要拒絕一切零食,心裡總會有點不適應

所以,買了熱量超低可是口感很棒的零食--五香蒟篛乾

這可是救命零食,餓的時候吃個幾片,還不會胖,一包的熱量也只有33大卡,嘿嘿

配上沒有熱量的紅茶,也可以算是不賴的瘦身下午茶呢(這幾天還在繼續研究怎樣讓瘦身餐也可以美味誘人)

吃了蒟篛下午茶之後,媽媽煮好了一鍋南瓜湯,實在不想讓自己的肚子太辛苦,就喝了一小碗

南瓜濃湯非常好喝,而且很健康,不過Body不吃南瓜所以家裡煮南瓜的機會也不多

在外面用餐的時候,如果例湯是南瓜濃湯,我就可以在喝完自己的那份之後,欣然接受Body拒絕喝的那一杯

我在湯裡加了一些洋香菜和胡椒,這一定是這一個星期以來最好吃的東西之一

有人問我瘦身食譜是什麼,其實食譜也不一定是固定的,原理就是低熱量低碳水化合物

在攝取熱量不高於消耗熱量的原則下,都可以瘦下來

等我一個月後瘦身運動全面結束的時候,再來寫一寫我總結的食譜好了

而且我現在基本上還是把食譜裡面的東西按順序吃一吃,這兩天要變一下花樣,把食物組合起來

這樣既對得起肚子也對得起眼睛跟嘴巴囉

小小的慶祝一下

2007-05-18

瘦身運動進行了4天之後,自己覺得比較有成果︰

以早上的體重--減了1.5公斤;以晚上的體重--減了2公斤

以前是一天吃的東西稍微多一些,所以早晚的體重會有一個差值

最近白天吃的東西比較少,而且水分多,所以早晚體重的差別就越來越小了

為了慶祝這個小小的成果,中午調了一杯cosmopolitan來喝,有用到vodka,萊姆汁和蔓越莓汁

果汁和酒都有一些熱量(不過我只喝了一杯,總熱量應該不會超過100大卡),所以午餐的食物減少了一樣

關於這個cosmopolitan,sex and the city中經常出現,這種調酒也就在全世界都流行了

女生應該都會喜歡喝,除了基底的酒之外,可以加香橙酒,不過我家裡沒有,所以省略了

加了蔓越莓和萊姆汁的cosmopolitan酸酸甜甜,很好喝,冰塊涼涼的,夏天喝超舒服的

冰塊的部分,果汁或者咖啡裡面加了冰塊其實也就好像摻了水,味道會變淡一些,不如原來的味道好

在聽人家介紹印尼咖啡的時候,提到製做冰咖啡的時候,可以用咖啡原汁來凍成冰塊

想喝冰咖啡的時候,咖啡加雙份的牛奶,再放入咖啡冰塊,這樣就變成好喝的拿鐵了

真是聰明的辦法,我就從來沒想到,之前也沒人跟我這樣講過,在外面喝的時候也沒遇到這樣做過的

這個方法也可以用在調酒裡面,今天調之前,就特別用蔓越莓汁凍了一些冰塊

用雪克杯搖酒的時候,就直接加入蔓越莓汁冰塊,倒進酒杯之後,裡面再加一些果汁冰塊,味道非常好

瘦身食譜裡面中餐包括一顆水煮蛋,可是單調的水煮蛋怎樣都不會好吃,我一般都是做成蒸蛋,加入海鹽和胡椒調味

平常無論是自己吃還是給Justin吃蒸蛋,為了簡便,我都是用微波爐來轉一下就好,當然賣相不會太好

今天按照之前看過的blog〈果味山的小湯匙〉裡面提到的蒸蛋方法來做,成果很漂亮,口感也很棒,好像在吃豆花一樣

媽媽中午剛好煮了一鍋竹筍雞腿湯,我就撈了一些來做蒸蛋的高湯,材料部分就切了一些香菇和湯裡面的竹筍

兩顆蛋的份量,我跟Justin各吃一半,10幾分鐘蒸出來的蛋的確跟微波爐轉2分鐘烘出來的不一樣,嘿嘿

(值得一提的是,媽媽不僅煮了好喝的竹筍湯,而且還滷了一鍋苦瓜,超香的,可惜我不能吃

每到晚上廚房飄出來誘人的菜香我都在心裡默默抱怨為什麼要煮那麼多好吃的)

                               這回買L’Occitane附的袋子換成了薰衣草和蠟菊圖案的,好漂亮喔

                                     左邊的小零食袋子比便利商店買的綜合小米果的袋子可愛

                                                           卡通圖案的兒童刷頭

Justin長了幾顆牙齒後,就買了軟軟塑膠頭的小牙刷給他刷牙,後來換成軟毛的小牙刷

前幾天發現用電動牙刷給他刷牙,他都會很開心,而且速度快,一下就可以把16顆小乳牙刷完

就去買了有卡通圖案的兒童專用電動牙刷刷頭,小孩子的刷頭是超軟毛的,不會傷害到牙齦,刷得超乾淨

現在每天早晚,我一說刷牙,Justin就會非常開心的自己跑到浴室裡面坐好,等著刷牙齒,很可愛

薑汁水果沙拉

2007-05-17

昨天翻一翻朋友寄來的英國瘦身雜誌,裡面有很多瘦身期間可以煮的料理。不過說實話,也許以歐美人來看,一餐500多大卡的熱量算還正常,可是對我來說,那可是太多啦,除非義大利麵之類的我每餐只吃幾小條。翻看瘦身食譜裡面有一道我很感興趣,就是Fruit Salad with Warm Ginger Drizzle,也就是我今天做的薑汁水果沙拉--看起來顏色很鮮豔,我喜歡。
我個人是很喜歡薑的味道的,所以這道沙拉很適合我的口味。不喜歡薑的人(比如我家honey)就根本不需要嘗試這樣的水果沙拉了,因為整個沙拉都有很濃厚的薑味,吃起來有水果香,也有薑的辛辣。
雜誌食譜裡面用的水果都可以用我們自己喜歡的或者冰箱裡面的存貨來代替,今天發現家裡水果種類超多的,數一下居然達到了8種,我挑了4種來用。

材料︰(2~3人份)
奇異果                  1顆
水梨(小型)      1顆
紅葡萄                  8顆 <注1>
芒果(中型)      1顆
蜂蜜                      2大匙
代糖                      3包 <注2>
薑                          1塊
水                          1杯

做法︰
1. 所有水果去皮切丁;葡萄洗好可以直接加在其他水果裡面,不過我還是切了一半。水果丁分成2~3份,放在小碗中。
2. 薑去皮洗淨,用磨泥器<注1>磨成細細的碎屑,與蜂蜜和代糖以及水放在小鍋裡面,小火煮滾,關火。
3. 薑汁冷卻後,淋在水果上。<注3>
4. 可以直接吃,也可以放冰箱裡面冰得涼涼得再拿出來吃。

碎碎唸時間︰
<注1> 應該用無籽葡萄比較好,我家裡的葡萄是有籽的,我對半切開後,把籽去掉。

<注2> 因為家人不能吃太甜的東西,而且我也在瘦身階段,所以用代糖,幾乎無熱量。如果不怕吃甜,可以加2大匙砂糖。

<注3> 如果不在乎薑的碎屑纖維,就直接把薑汁淋在水果上;不喜歡纖維的口感,可以用濾網把纖維濾掉。

我是中午吃過飯之後做的這道沙拉,所以就先冰在冰箱裡面,打算當作晚餐來吃,應該吃這一大碗就會飽了吧,嘿嘿。後來我想了一下,既然是薑汁水果沙拉,那產婦也可以在坐月子的時候吃咧,只要把水果都換成溫熱或中性的水果就好了,比如可以用蘋果、木瓜、蓮霧、葡萄、酪梨等等,這樣就可以讓坐月子餐顯得更有食慾了呢。